乳酸菌遗传物质是什么

　　乳酸菌遗传物质指的是乳酸菌细胞内所含有的DNA分子，其中包含了乳酸菌细胞的所有遗传信息，包括细胞结构、代谢途径、生长繁殖等方面的基因组成。乳酸菌遗传物质可以通过基因重组、转化等技术进行改造，用于提高乳酸菌的产酸能力、耐受性、抗菌能力等，从而应用于食品、医药、农业等多个领域。