鲜芡实通常是作为菜肴的配料而存在的，下面介绍一种烹饪方法：
材料：
- 鲜芡实（适量）
- 带皮五花肉（适量）
- 姜片（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 热水（适量）
做法：
1.五花肉切成小块，用清水焯水去血水，捞出沥干备用。
2.鲜芡实用清水洗净，稍微切一下，放入锅中，加适量的水，加入姜片、料酒，大火煮开后转小火，继续煮20分钟左右，直到芡实变软。
3.在一口煲中，放入焯水去血的五花肉，加入适量的生抽，盐，姜片，用热水将肉覆盖，盖上盖子，小火煮一个小时左右。
4.将芡实和五花肉放在一起烧10-15分钟，让芡实和肉融合在一起即可。
鲜芡实煮的时间要看鲜芡实的大小和韧度，可以根据个人口感来决定煮的时间。此方法煮出的鲜芡实软糯香甜，和五花肉搭配更加美味。