材料:
1.排骨500克
2.青蛾2只
3.姜片5片
4.葱段2根
5.料酒2汤匙
6.盐适量
步骤:
1.将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2.将青蛾洗净，去掉翅膀和腿，切成小块备用。
3.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4.放入排骨和青蛾，翻炒均匀。
5.加入料酒，煮至料酒挥发，加入足量的水，煮沸。
6.将汤面上的浮沫捞去，转小火焖煮1小时，加盐调味，再煮10分钟即可。
小贴士：
1.青蛾不要煮太久，否则会变得很柴，影响口感。
2.排骨可以提前焯水或用电饭煲炖煮，这样更容易入味。
3.可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、冬瓜等蔬菜，使汤更营养丰富。