如果您想保存未吃完的白地瓜，可以按照以下步骤：
1. 先将白地瓜清洗干净，去除表面的污垢和泥土。
2. 然后将白地瓜切成块状或片状，以便于保存和食用。
3. 接着将白地瓜放入密封袋或容器中，确保密封严实，避免空气进入。
4. 最后将保存好的白地瓜放入冰箱中冷藏，可保存约3-5天。如需更长时间保存，可以将白地瓜放入冷冻室冻存，可保存1-2个月。
注意事项：
1. 白地瓜切好后，在2小时内放入冰箱或冷冻室保存，以避免细菌滋生。
2. 在食用之前，一定要再次加热煮熟，避免食用生的食物带来危险。
3. 冷冻保存的白地瓜，解冻时放置在冰箱中自然解冻，切勿采用微波炉或热水解冻方式。