猪肚汤一般是白色的，以下是做法：
材料：
猪肚1个、生姜片适量、大葱适量、料酒适量、盐适量
做法：
1.将猪肚清洗干净，放入开水中焯水至断生，再用清水冲洗干净备用。
2.将清洗干净的猪肚放入锅中，加入生姜片、大葱、料酒，倒入足够的清水，烧开后转小火煮2-3小时，直到猪肚煮烂即可。
3.将煮好的猪肚取出，切成薄片备用。
4.将煮猪肚的汤倒入另一个锅中，烧开后撇去浮沫，加入少许盐调味即可。
小贴士：
1. 猪肚选用嫩一点的较好，清洗时可以用姜片擦拭一下，去除异味。
2. 煮汤时，可以加入一些冰糖或者牛奶，让猪肚更加嫩滑。
3. 煮好的汤可以再加入一些莲藕、枸杞等药食搭配，味道更佳。