牛肉炖萝卜是一道营养丰富的美食，下面是具体的做法：
所需材料：
牛肉（500克左右）
白萝卜（1个）
姜片（适量）
葱白（适量）
八角（2颗）
香叶（2片）
料酒（适量）
盐（适量）
老抽生抽（适量）
清水（适量）
做法步骤：
1.牛肉洗净切成小块，焯水去除血水备用。
2.白萝卜去皮切成块状，姜片切成薄片，葱白切成段状，备用。
3.在锅中放入少许油，加入姜片、葱白、八角、香叶煸炒出香味，放入牛肉翻煎一下。
4.加入适量的料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
5.加入足够的清水，淋上适量的盐，再放入白萝卜块状。
6.开火煲煮至水开后，转小火炖煮大约2个小时，直到牛肉和白萝卜都熟透，肉质鲜嫩，萝卜软糯，汤汁浓郁即可。
7.盛出食用即可。
小提示：
1.可以加入适量的胡萝卜和土豆，丰富口感。
2.调味时少放盐，因为萝卜本身就有些咸。