地瓜为什么煮不烂呢

　　地瓜由于其纤维较硬和淀粉含量高的特点，需要较长的时间来煮烂。如果用高压锅或者是加热时间不充分，地瓜容易出现中心硬不熟的情况。还可以先将地瓜切成小块或者是煮之前先在水中浸泡一段时间，有利于其更快煮烂。