冬天腌青萝卜非常简单，以下是制作步骤：
材料：
- 500克青萝卜
- 50克盐
- 适量白糖
- 适量陈醋
- 适量葱姜蒜
步骤：
1. 青萝卜去皮切成小块或者条状。
2. 在一个大碗中，加入盐，将青萝卜和盐拌匀，放置15-20分钟，使其出水。
3. 捞起青萝卜，用清水冲洗干净，并在纱布中晾干。
4. 将葱姜蒜切成末或者丝。
5. 在一个干净的容器中，加入青萝卜、适量白糖、适量陈醋和葱姜蒜，拌匀即可。
6. 把腌制好的青萝卜放在一个凉爽的地方，等待2-3天，让它们腌制入味。
温馨提示：
1. 如果喜欢有辣味的话，可以加入适量的辣椒粉或者干辣椒。
2. 腌制的时间可根据自己的口味来定。
3. 确保容器干净，以防止细菌滋生。