熬银耳汤是一种比较普遍的中式汤品，它的制作过程很简单，但是如果不注意一些细节，就有可能影响到汤品的口感和营养价值。以下是正确熬银耳汤的步骤：
1.选购银耳。好的银耳应该外形完整，颜色自然，没有杂质，质地细嫩。选择无硫熏制的银耳，因为硫熏会损失银耳的一部分营养。
2.浸泡银耳。将银耳用冷水浸泡3-4小时，等它泡软之后就可以使用了。在浸泡的同时可以将红枣和桂圆泡发。
3.清洗银耳。将泡软的银耳放入清水中，轻轻地用手搓洗，直到银耳表面没有杂质。
4.准备材料。将泡好的银耳、泡发好的红枣和桂圆、适量的冰糖放入锅中。
5.加水煮。将锅中的材料加入足够的清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟。如果用高压锅煮，时间可以缩短到10-15分钟。
6.调味。根据个人口味，可以适当加入姜片、枸杞子等调味品来增加汤品的香味和营养。
注意事项：
1.银耳泡发的时间不宜过长，否则会影响它的营养价值。
2.银耳不宜用开水煮，否则会失去一部分营养。
3.在煮银耳汤的过程中，要不断地用漏勺将表面上浮的泡沫去掉，以免影响汤品的口感。
4.调味时不要加入过多的糖和盐，以免影响健康。