田螺是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，但脱壳和取肉比较麻烦。以下是一些吃田螺的窍门：
1. 焯水开口：将田螺放入沸水中煮1-2分钟，使其螺口自然张开，取出去掉泥沙和脏物。
2. 按压取肉：用手按住田螺的尾部，用另一只手拿着田螺螺壳，用力扭转田螺，然后再用力向外推压田螺的肉体，肉体就会逐渐挤出来。
3. 利用牙签或剪刀：用牙签或剪刀轻轻钩住肉体部分，然后往外拉，这样就可以将肉体完整地取出来。
4. 使用筷子：把筷子伸进田螺壳内，用筷子夹起田螺里的肉体，然后轻轻地旋转筷子，肉体就会逐渐被取出来。
无论哪种吃田螺的方法，提前将田螺用淡盐水浸泡30分钟，然后再进行后续操作，这样可以去除田螺中的泥沙和脏物，并且令田螺口感更佳。