牛肉煨汤的做法：
步骤1.准备所需材料：
牛肉 适量
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
清水 适量
盐 适量
步骤2.牛肉处理：
将牛肉洗净后切块，放入滚水中焯水后捞出洗净，备用。
步骤3.炖煮：
把锅加热，放少许油，加入姜片和葱段爆香后，加入牛肉块，煸炒至变色。
加入适量的料酒，再加入清水，水量可以淹没所有的牛肉块，小火慢炖约1.5小时。
加入适量盐后搅拌均匀即可。
小贴士：
1.炖牛肉时要用小火，慢慢的炖煮，这样才能使牛肉口感更嫩。
2.可以根据自己的口味加入一些配料，如红枣、枸杞等，可增加鲜甜味。
3.在烹饪的过程中要注意火候，保证煨牛肉的时间不要过长，否则可能会损失肉中的营养成分。