以下是一些方法，可用于解冻酱牛肉，并确保其味道仍然好：
1. 在冰箱里解冻：将酱牛肉移至冰箱并在24小时内缓慢解冻。在解冻期间请不要移动酱牛肉，这可防止其出现水分损失，确保肉质细腻。
2. 在微波炉中解冻：将酱牛肉放入微波炉中，选择低功率或解冻功能，每隔30秒钟检查一次，直至解冻完成。此方法可能会使酱牛肉出现轻微的干燥现象。
3. 在冷水中解冻：将酱牛肉放入密封袋中，再将其放入大碗中的冷水中，每隔30分钟更换一次水，直至解冻完成。此方法可快速解冻酱牛肉，但也可能会使其出现少量水分损失。
无论使用哪种方法，解冻后请不要再次冷冻酱牛肉，应尽快烹饪完毕，以保证其z佳口感和新鲜度。