做法：
材料：生姜 200克，米醋 200克，盐 30克，白糖 50克，料酒 20克，香油 10克。
步骤：
1.将生姜洗净、切成薄片，放入容器中备用。
2.米醋、盐、白糖、料酒放在锅中煮开，熄火后加入香油搅拌均匀，待凉后倒入步骤1中的生姜中。
3.将盛有生姜的容器密封好，放入冰箱中腌制，每天可摇晃一次，一周后即可食用。
小贴士：
1.生姜要选老姜，口感较鲜嫩的姜不适合腌制。
2.腌制过程中要确保生姜完全浸泡在酸性调料中，否则容易变质。
3.腌制的时间可以根据个人口味调整，时间过长会导致姜片变得过于软烂，口感不佳。