夏枯草和乌梅配伍可以产生以下功效：
1. 清热解毒：夏枯草和乌梅都有清热解毒的功效，可以治疗发热、口干口渴、口腔溃疡等症状。
2. 润肺止咳：夏枯草具有润肺止咳的功效，而乌梅则能润肠通便，两者配伍可以起到润肺止咳、通便的作用。
3. 补血健脾：乌梅富含多种营养物质，具有补血健脾的作用，而夏枯草则能调理脾胃，两者配伍可以起到促进血液循环、增强体质的作用。
4. 预防感冒：夏枯草和乌梅均具有提高人体免疫力的作用，可以预防感冒等疾病的发生。
夏枯草和乌梅配伍可以互补互助，起到多种保健功效，但具体使用应根据个人情况和病情而定。