1. 烤制：将黑鱼洗净后，用少量盐和黑胡椒粉搭配橄榄油均匀涂抹在鱼身上，放入预热好的烤箱中烤制约20-25分钟，即可享用。
2. 红烧：将黑鱼洗净后，用姜片和料酒腌制一会儿；锅中放入适量油，烧热后放入葱姜炒香，加入豆瓣酱、糖和醋，翻炒出香味后加入适量鲍鱼酱和清水，放入黑鱼煮开，把火调小后慢慢炖煮40分钟左右，即可食用。
3. 清蒸：将黑鱼洗净后剖成两半，放入蒸锅中，加入姜片和料酒，蒸制15-20分钟即可，食用时可佐以少量酱油和葱姜。
4. 煲汤：将黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状；将姜切片，放入锅中煸炒，加入黑鱼块，倒入适量水，放入红枣、枸杞等食材，煮开后转小火炖煮2小时，加入适量盐和味精即可。