1. 首先将白萝卜去皮，用切刀将其切成薄片或者细丝，可以用擀面杖将其轻轻压碎了，这样是为了让其更容易吸收腌制的调味料。
2. 将白萝卜放入大碗或者容器中，倒入足够的水，浸泡10分钟后捞出。
3. 在白萝卜中加入适量的盐、白糖和食醋，根据自己的口味加入一些辣椒粉或者花椒粉调味。
4. 将调味料均匀地涂抹在白萝卜上，然后用保鲜膜或者盖子将其密封起来。
5. 放入冰箱中腌制至少6-8小时，让白萝卜充分吸收调料，变得酸爽可口。
6. 接着将腌制好的白萝卜捞出，再次冲洗一遍去掉多余的盐分和调味料。
7. 最后可以加入一些葱花或者香菜叶作为装饰。
这样腌制出来的白萝卜不仅好吃又脆，而且含有丰富的维生素和纤维素，对于身体健康非常有好处。