藕粉为什么一定用开水

　　藕粉一般使用热水冲泡，因为藕粉在热水中更容易溶解，而且开水的温度更高，可以更快速地将藕粉溶解开，达到更好的效果。藕粉的营养成分也更容易被开水激活和释放出来。但如果使用冷水冲泡，需要更长的时间才能溶解，且口感和质地也可能会受到影响。