以下是几种保存大米的方法：
1. 干燥存放
将大米放入密封的容器中，存放在阴凉、干燥的地方。避免阳光直射和潮湿的环境。
2. 冰箱冷冻
将大米放入密封袋中，放入冰箱冷冻。此方法适用于准备短时间内使用的小分量大米，不建议长期使用。
3. 真空包装
将大米放入真空袋内，机器抽出空气后封口。此方法可以延长大米的保质期，但需要专业的真空机器。
无论哪种方法，都需要注意以下几点：
1. 存放前要确保大米干燥、清洁，不含杂质。
2. 避免阳光直射和潮湿的环境，可放在阴凉、干燥处。
3. 存放时尽量避免频繁开启容器或袋子，以免大米受潮。
4. 存放时间不宜过长，建议定期检查大米的新鲜度并更换。