以下是一道简单的牛肉炒饭的做法：
材料：
- 牛肉切片250克
- 米饭
- 胡萝卜、豌豆、洋葱等蔬菜适量
- 鸡蛋1个
- 调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油等适量
做法：
1. 将切好的牛肉片用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
2. 热锅冷油，加入切好的蔬菜翻炒至变色。
3. 加入牛肉片快速翻炒至变色。
4. 加入事先煮好的米饭，用铲子切开米饭团，均匀翻炒。
5. 打散一个鸡蛋，倒入平底锅中，煎成蛋饼，切成条装饰。
6. 加入蚝油和适量生抽翻炒均匀，即可盛出。
小贴士：
1. 牛肉不要煮太久，翻炒时间掌握好。
2. 火候可以稍微大一点，让米饭和牛肉更香脆。
3. 可以根据个人口味添加适量的辣椒油或香菜提味。