大蒜不容易发芽是因为生长的过程中获得了足够的营养和水分,同时它们的外层保护膜也很坚固,能够防止蒜瓣内部受到外界环境的影响。大蒜也含有一种叫做“抑芽素”的物质,在一定程度上抑制了大蒜的发芽。如果存放的条件不当或者时间过长,大蒜也有可能发芽。
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