麻辣小龙虾怎么炒更好吃

　　麻辣小龙虾炒菜步骤如下：

　　1. 准备鲜活的小龙虾，清洗干净，去掉头部和泥肠。

　　2. 准备姜、蒜、青葱、干辣椒、花椒等调料。

　　3. 锅中倒入适量油，加入姜、蒜、青葱爆香。

　　4. 加入干辣椒、花椒炒香。

　　5. 加入小龙虾翻炒。

　　6. 加入料酒、酱油、盐、糖、味精等调料，炒匀。

　　7. 加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿。

　　8. 最后加入香菜，炒匀即可。

　　炒制时火候要适中，小龙虾不能太久煮，否则口感会变得比较硬。最后加入香菜可以增加整道菜的香气和口感。