材料：马蹄250克，栗子200克，排骨500克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 准备好需要用到的材料，将马蹄去皮去芯，栗子削皮备用。
2. 将排骨洗净切小块，放入沸水中焯水，去除浮沫后捞出洗净备用。
3. 取一个炖汤的砂锅，加入适量的清水，放入排骨、姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后改用小火炖煮1小时。
4. 接着将马蹄和栗子放入砂锅中，再加入适量的清水后大火烧开，改用小火继续炖煮30分钟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.焯水可以去除排骨上的脏东西和血水，使得煮出的汤色更清澈。
2.炖煮时可以不加盖，使得汤汁更加浓郁。
3.如果喜欢汤汁更浓，可以加入少量的红枣、枸杞等中药材或是放入鸡精、鲍鱼汁等调味料。