材料:
- 排骨 500克
- 红萝卜 1根
- 马蹄 6个
- 红枣 10个
- 枸杞 适量
- 生姜 4片
- 盐、胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法:
1. 排骨先焯水去血水，冲洗干净备用。
2. 红萝卜去皮切块，马蹄洗净去皮，红枣洗净去核。
3. 热锅加少许油，爆香姜片，放入排骨煸炒至变色。
4. 将排骨、红萝卜、马蹄、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量清水，煮开后转小火炖2-3个小时。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味，炖至汤色变浓稠即可。
温馨提示：
1. 马蹄有去腥味的作用，而红枣和枸杞则能增加汤的香甜味。
2. 炖的时间越长，味道越浓郁。可以根据自己的口味来调整。
3. 如果喜欢更清淡的口感，可以在炖排骨之前将排骨焯水去血水。