食材：
1. 青萝卜 1 根
2. 红萝卜 1 根
3. 苦瓜 1 个
4. 猪排骨 500 克
5. 姜 3 片
6. 葱 1 根
7. 料酒 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 水 适量
做法：
1. 青萝卜、红萝卜和苦瓜分别去皮，切成小块备用。
2. 猪排骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 预热炖锅，加入 1 汤匙油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入焯水后的猪排骨，煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入适量的水，放入青萝卜、红萝卜和苦瓜，煮沸后转小火炖 2 小时左右。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可盛出。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。
2. 煮汤的时间可以根据喜好来确定，时间越长，汤味越浓。
3. 煮好的汤可以加一些香菜或者小葱，提升汤的口感和美观度。