1. 选择适合的土壤：香菜喜欢排水良好、富含有机质的土壤，可以在土壤中掺入腐熟的堆肥或腐叶土。
2. 种子的选择：可以选择绿色、无斑点的种子，这些种子发芽率高、生长健康。
3. 种植方式：可以选择直接撒种或育苗后移植两种方式。直接撒种时，把种子均匀地撒在土地上，然后轻轻地把土压实，保持土壤湿润，约一周后就可以看到香菜的幼苗。育苗后移植，先把种子放在湿润的纸巾上，等到发芽后，把幼苗移植到土壤中。
4. 光照和水分：香菜喜欢充足的阳光，每天需要至少6小时的阳光照射。水分也很重要，保持土壤湿润但不要过于湿润。
5. 施肥：每两周施一次有机肥，给香菜提供充足的营养。
6. 剪枝：香菜可以多次收割，在香菜生长到10-15厘米后，可以用剪刀剪掉上部的叶子，这样可以促进香菜更多的生长。