材料：
1、小牛肉眼肉一块（约400克）
2、盐适量
3、黑胡椒适量
4、橄榄油适量
5、奶油适量
步骤：
1、牛肉的厚度需要根据儿童的口感来决定，一般2.5厘米左右比较适合。将肉稍微拍打几下，让其变得更加柔软。
2、在两面撒上适量的盐和黑胡椒，可以根据口感决定添加的多少。
3、在热锅里加入适量的橄榄油，等到油热后加入牛肉，一般需要将两面分别煎2-3分钟，中间翻面一次。
4、煎好后取出，抹上适量的奶油，这样在煎熟的过程中，牛肉就不会太干了。最后再放入烤箱中，烤5-6分钟即可。
5、出炉后稍微放一会儿，让肉汁再次被吸收，然后切成小块即可。可以配上蔬菜和米饭一起食用。
注意事项：
1、牛肉一定要煎至中间熟透，不能有生的部分，以免影响健康。
2、煎牛肉的锅子一定要热透，这样才能让牛肉的外皮变得酥脆。
3、配菜可以根据孩子的口味来选择，比如番茄酱、奶油蘑菇酱等。