羊肉炖白萝卜的做法：
材料：
羊肉块500克、白萝卜1个、姜片适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、清水适量
步骤：
1.将羊肉块洗净，放在盆中，加入适量的料酒，腌制15分钟。
2.白萝卜去皮，切成大块。
3.锅中加入清水，放入羊肉块，大火煮沸，撇去浮沫后关小火慢慢炖煮1小时。
4.加入白萝卜块、姜片、生抽、盐，再煮30分钟左右。
5.最后调味，并根据个人口味加入适量的鸡精和胡椒粉即可。
注意事项：
1.炖的时候火力要掌握好，不宜过大，以中小火慢慢熬煮为好。
2.羊肉切块的大小不宜过大，以便入味。
3.如果时间允许，可以将羊肉提前用清水泡一下，以去除些许膻味。