以下是一种腌好的咸鱼的烹饪方法：
材料：
- 腌好的咸鱼
- 葱姜蒜末
- 辣椒或青椒
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 油
步骤：
1. 将腌好的咸鱼切成小块。
2. 准备花椒油：将一些花椒放入油中小火炸熟，捞出花椒不要油。
3. 在锅中加入油，烧热后放入葱姜蒜末，爆香。
4. 加入咸鱼煸炒几分钟。
5. 加入一点料酒，再加入一点生抽和糖，煮一会儿。
6. 最后加入一些辣椒或青椒，混合均匀后再倒入花椒油。如果需要更多汁，可以加入一点水。
这种做法能够保留咸鱼的味道，同时也不会让咸鱼太咸。味道鲜美，适合搭配米饭食用。