以下是一份简单的光蛋清食谱，可以根据个人口味进行调整：
材料：
- 鸡蛋清3个
- 盐?小勺
- 黑胡椒粉?小勺
- 油1小勺
- 水1大勺
做法：
1. 在一个碗中，将鸡蛋清、盐和黑胡椒粉混合均匀。
2. 在一个大平底锅中，把油和水加热至油微微冒烟。
3. 将蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌使其分散成小块。
4. 等到蛋液开始凝固，把锅离火。
5. 继续搅拌，直到蛋白凝固、变得口感柔嫩，即可食用。
小贴士：
- 在蛋液中加入适量的水，可以让蛋白更加柔嫩。
- 可以根据个人口味加入其他调味料，如葱花、姜末、豆腐等。
- 烤过的牛肉、鸡肉和蔬菜都可以作为光蛋清的配菜。