素饺子的煮法与肉饺子类似，以下是煮素饺子的方法：
1. 把水烧开，将饺子放入沸水中，用筷子轻轻搅动，使饺子不粘在一起。
2. 把水再次烧开后，加入一杯冷水，再次等水烧开后加入一杯冷水，重复这个步骤三次。
3. 等最后一次水烧开后，再煮1-2分钟即可。
4. 用漏勺将煮熟的饺子捞起，放在碗中，加入酱油、醋、辣椒油等调料即可食用。
注意事项：
1. 饺子水开后不要加盐，因为盐会让饺子皮变硬。
2. 水加多次冷水是为了保持水的温度和饺子的口感。
3. 煮饺子时要不停搅动，防止饺子粘在一起，导致煮熟不均。