烧肉是一道经典的五花肉菜肴。以下是简单的烧肉做法：
材料：
- 500克五花肉
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 30克冰糖
- 2个葱
- 2片姜
- 2瓣蒜
- 1汤匙花椒
- 适量水
步骤：
1. 五花肉切成方块，用沸水焯水去血水，控干水分备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒香。
3. 加入五花肉煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒至冰糖融化。
5. 加入足够的水没过五花肉，加入花椒。
6. 转小火煮30分钟左右，待汁液浓稠时即可出锅。
可以根据个人口味加入一些配菜，如土豆、竹笋、豆皮等。烧肉是一道色香味俱全的美食，大家不妨试试。