海参通常需要二次泡发是为了去除海参中的多余盐分和沙砾,同时使其更加柔软易煮熟。海参在第一次泡发后,可能仍然存在残留的盐分和杂质,这会影响口感和食用安全。二次泡发能够充分清洗海参并使其更加干净,同时有助于提高其口感和食用品质。二次泡发的时间一般建议在4-6小时左右。
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