肠胃细菌感染的原因很多，并且不同的病原体会导致不同的症状。一般地，肠胃细菌感染是由食物或水中的有害细菌进入身体引起的。以下是常见的肠胃细菌感染的原因：
1. 细菌污染的食品和水源：例如沙门菌、霍乱弧菌、弓形虫、耶尔森氏菌等。
2. 在感染患者或动物的粪便中找到的细菌：例如大肠杆菌、沙门菌、志贺氏菌等。
3. 未处理的食品或不正确的食品处理方法：例如未煮熟的肉类，没有洗净的蔬菜，生食海鲜等。
4. 与感染患者密切接触：例如家庭成员、托儿所、学校、医院等。
5. 减弱的免疫系统：例如HIV感染、接受器官移植者和化疗患者。
6. 旅游和国际旅行：到一些发展中国家或地区，由于水质和卫生条件差，易感染肠胃细菌。