下面是一些让韭菜饺子馅更加美味的建议：
1. 搭配其他的蔬菜：除了韭菜之外，加入其他的蔬菜可以使馅料更加丰富，口感更加美味。例如，你可以加入胡萝卜、豌豆、木耳、菜花等。
2. 添加肉类：韭菜饺子中常常添加猪肉馅，这可以使馅料更加具有口感。如果你想尝试更多的变化，你可以添加鸡肉、牛肉或火腿等食材。
3. 调味料：馅料的味道很大程度上取决于调味料。除了盐和胡椒粉之外，你还可以添加酱油、生姜、蒜、花椒、香油等。这些调味料可以增添饺子的味道，使其更加美味。
4. 充分搅拌：在将韭菜馅混合在一起之前，务必充分搅拌。这样可以确保馅料中的食材和调味料充分混合，确保每个饺子都具有相同的味道。
5. 烹饪方式：韭菜饺子可以用不同的方式烹饪，例如水煮、煎、蒸等。每种烹饪方式都会影响饺子的口感，选择适合自己口味的烹饪方式。
希望以上建议对你有所帮助，制作出更加美味的韭菜饺子！