大葱的保存方法有以下几种：
1. 鲜葱冷藏法：将大葱放进塑料袋中，挤出袋子中的空气，然后放进冰箱冷藏室中即可。
2. 开水烫法：将切好的大葱放进开水中焯烫10-15秒，捞出后用凉水冲洗，晾干后放进保鲜袋中，放进冰箱中冷藏保存。
3. 盐水浸泡法：将大葱放入盐水中浸泡5-10分钟，捞出后用清水冲洗干净，晾干后放进保鲜袋中，放进冰箱中冷藏保存。
4. 冷冻法：将切好的大葱放入保鲜袋中，挤出袋子中的空气，然后放入冰箱冷冻室中保存。
以上方法都可以延长大葱的保鲜时间，但是在使用前将大葱取出室温放置片刻，使其恢复弹性和味道。