黄焖牛肉是一道非常美味的传统菜肴，下面是黄焖牛肉的做法：
材料：
牛肉 500g, 洋葱 1个, 姜 适量, 蒜 适量, 干辣椒 适量, 桂皮 2片, 八角 2粒, 老抽 1勺, 生抽 1勺, 料酒 2勺, 盐 适量, 白糖 适量, 清水 适量, 葱 适量, 食用油 适量
步骤：
1. 牛肉洗净切块，加料酒和盐腌制30分钟。
2. 将洋葱、姜、蒜剁成细末，干辣椒切段。
3. 热锅冷油，热油后加入牛肉块，煸炒至变色。
4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角炒香。
5. 加入老抽、生抽、适量的盐和白糖，炒匀。
6. 加入清水，烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到牛肉烂烂的。
7. 最后收汁，加入适量的食用油和葱花，翻炒出锅即可。
黄焖牛肉煮制的时间要长，这样可以使牛肉更加入味、更加鲜嫩。入味时间越长，味道也越好。可以搭配米饭一起食用。