以下是酱羊肉的做法：
材料：
羊肉片500克
大葱3根
姜片4-5片
蒜头4颗
豆瓣酱2勺
生抽2勺
料酒2勺
糖1勺
盐适量
香油2勺
水适量
步骤：
1.羊肉切片，大葱切段，姜切片，蒜剁碎备用。
2.热锅凉油，放入大葱段和姜片爆香。
3.放入豆瓣酱，煸炒出红油。
4.放入羊肉片快速翻炒至变色。
5.加入生抽、料酒、糖、盐和适量水，煮开转小火焖煮15-20分钟。
6.待汤汁收干后，加入蒜末翻炒均匀。
7.最后加入香油，再翻炒一分钟即可。
提示：
1.羊肉要选用肥瘦相间的肉，这样做出来的酱羊肉更加美味。
2.焖煮时需注意火候，太旺容易焦糊，太小又容易煮不烂。
3.可以加入一些蔬菜，例如土豆、胡萝卜等，增加鲜味和营养。