以下是保存新大蒜时间长的方法：
1. 保持干燥：将新鲜大蒜放在通风良好、避光的地方，使其保持干燥，以防霉菌的生长。放在纸袋中可以吸收多余的湿气，保持大蒜的干燥。
2. 不要切割或剥皮：新鲜大蒜会从内部开始腐烂。如果您切割或剥皮，会加速这个过程。在使用之前不要切割或剥皮大蒜。
3. 保持冷藏：将尚未开封的新鲜大蒜放入冰箱中的蔬菜抽屉中，可以延长保质期。冰箱保持的温度不应该太低，否则会影响大蒜的味道和质量。
4. 用盐保存：将新鲜大蒜和盐混合放在密封的玻璃瓶中，可以让大蒜保持新鲜并延长保质期。
新鲜的大蒜并不是很适合长时间保存，建议在购买后尽快食用。