虾皮容易受潮而变得潮湿，因此需要进行正确的保存以保持其干燥。
以下是几种保存虾皮的方法：
1.密封保存：将虾皮放入密封袋或容器中，尽量把空气挤出来，以防潮气进入。保存在干燥、阴凉的地方。
2.烘干保存：将虾皮放在烤箱中烘干，温度控制在100-120℃，烘干时间根据虾皮的厚度和湿度而定。烤箱门应留有一些缝隙，以便潮气可以流出。
3.冷冻保存：将虾皮放入密封袋中，将空气挤出，放入冰箱冷冻室中保存。冷冻可以防止虾皮受潮，但也会使其变得更易碎。
以上方法可以帮助保持虾皮的干燥，但要注意避免长时间暴露在高温和潮湿环境中，否则虾皮容易变质发霉。