草鱼片新鲜保存的方法如下：
1.冰箱保存法：将草鱼片放入密封袋中，排除空气，放入冰箱冷冻室中冷冻保存。这样可以延长草鱼片的保存时间，但是需要在使用前解冻。
2.盐腌法：用食盐将草鱼片腌制一段时间，然后将草鱼片洗净晾干，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室中保存。这样草鱼片可以保持新鲜的口感和营养，可以在烹饪时直接使用。
3.烟熏法：用烟熏法将草鱼片处理后，将其放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中保存。这样草鱼片可以保持熏制的风味和营养，可以在烹饪时直接使用。
4.醋酸法：将草鱼片切成适当大小的块，用食醋浸泡一段时间，然后将草鱼片取出，晾干，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室中保存。这样草鱼片可以保持新鲜的口感和营养，可以在烹饪时直接使用。