酸菜馅素馅饺子怎么调馅好吃

　　1. 酸菜馅饺子：

　　- 切碎酸菜并拧干水分，加入葱姜末、味精、酱油和花椒粉混合，再用油炒熟即可。如果口味比较重，可以加入少量的五香粉、咖喱粉等调料。

　　2. 素馅饺子：

　　- 素馅可以用豆腐干、胡萝卜、香菇、葱姜末等代替肉类。将食材切成细末或者丝状，加入适量的盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀即可。

　　- 若想口感更加丰富，可以加入一些蔬菜丝或者豆芽等，增加口感和营养。

　　- 可以适量添加面筋或淀粉等增加馅儿的粘度，避免馅儿流失。