大蒜通常不容易生芽，但如果存储条件不当，可能会导致大蒜发芽。以下是一些可能导致大蒜发芽的原因和解决方法：
1. 存储温度太高：存储大蒜的温度应该在13-15摄氏度左右，如果温度太高，大蒜就容易发芽。解决方法是将大蒜存放在较低的温度下，比如7-10摄氏度。
2. 存储时间过长：大蒜应该在收获后尽快存储，如果存储时间过长，也容易导致大蒜发芽。解决方法是尽量减少存储时间，也可以在存储前将大蒜泡在温水中几分钟，然后晾干，这样可以延长储存时间。
3. 存储环境潮湿：大蒜的存放环境应该保持干燥，如果环境潮湿，就容易导致大蒜发芽。解决方法是在存储大蒜的容器里加入一些防潮剂，如干燥剂或者食盐。
4. 种植时间过晚：如果将大蒜种植的时间过晚，也容易导致大蒜发芽。解决方法是在合适的时间将大蒜种植，大约是在秋季或者早春。