小茴香是一种香料，可以为饺子增添特殊的口味。以下是小茴香饺子的做法：
材料：
- 饺子皮：适量
- 馅料：猪肉馅、虾仁或其他喜欢的馅料
- 小茴香粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将饺子馅放入碗中，加入适量小茴香粉和葱花，搅拌均匀。
2. 取一张饺子皮，放入适量馅料，将皮对折，捏紧边缘，制成饺子。
3. 烧开一锅水，倒入少量食用油，将饺子放入水中，煮至浮起。
4. 将饺子捞出，放入碗中，撒上适量小茴香和葱花即可。
小贴士：
- 煮饺子时可以加入少量食用油，可以防止饺子粘在一起。
- 在制作饺子时，可以根据自己的喜好，在馅料中加入一些别的调料，如生姜、蒜末等。
- 如果希望饺子口感更加鲜美，可以在馅料中加入虾仁，但虾仁需要提前剁碎。