红萝卜和土豆可以一起炒，下面是一份简单的做法：
材料：
- 红萝卜：适量
- 土豆：适量
- 青椒：适量
- 洋葱：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将红萝卜和土豆切成小块，青椒、洋葱也切成小块备用。
2.热锅冷油，放入葱姜蒜和青椒翻炒，待青椒变色后放入红萝卜和土豆进行快速炒炒，使其均匀受热，块儿煮熟了即可。
3.放入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，可以加入少许醋和糖，调味更好。
4.出锅后即可享用。
注意事项：
1.炒的时间不能太长，否则会影响口感。
2.可以根据个人口味加入一些其他的调料，如酱油、料酒等。
3.如果喜欢口感更加香脆，可以在烹饪前将红萝卜和土豆焯水，然后再进行炒制。