冬笋怎么处理才不麻嘴

　　冬笋处理方法如下：

　　1.将冬笋切成薄片或者丝。

　　2.将冬笋放入开水中焯烫1-2分钟，烫熟后放入冷水中浸泡10-15分钟，使其更加爽脆。

　　3.将焯烫过的冬笋捞出放到清水中浸泡一会。

　　4.用清水清洗干净，把水分用厨房纸巾擦干。

　　5.用盐和白醋调味，可以增加冬笋的风味，也可以去除冬笋的麻味。

　　6.拌凉菜、炒菜、做卤菜等多种方式都可以使用处理好的冬笋。