以下是大蒜泡法：
1. 先将大蒜掰开，去掉外层的皮，用刀切成小块。
2. 把切好的大蒜放入碗中，加入适量的盐和醋，搅拌均匀。
3. 放置10-15分钟，直到大蒜开始变软。
4. 把大蒜放入密封罐中，加入足够的橄榄油或菜籽油，使大蒜完全浸泡在油中。
5. 放置在室温下1-2周，让大蒜逐渐腌制入味。
6. 如果想要更加浓郁的口感，可以将泡制好的大蒜放入冰箱冷藏1-2周。
注意事项：
1. 大蒜一定要新鲜，如果已经发芽或者变软，就不能泡了。
2. 盐和醋的比例要适量，过多会影响口感。
3. 选择质量好的橄榄油或菜籽油，可以增强大蒜的香味。
4. 放置的时间也要掌握好，过长或过短都会影响口感。