小儿脾虚胃火旺的调理方法如下：
1. 饮食调理：注意饮食规律，避免吃过多的辛辣、油腻和刺激性的食物。多食用易消化的清淡饮食，如米粥、山药、香蕉、苹果等，以增强脾胃功能。
2. 药膳调理：可以考虑食用一些具有健脾益气的中药材，如黄芪、党参、山药、白术、茯苓等，可以与食材一起煮成药膳。
3. 调节情绪：情绪波动会影响小儿的脾胃功能，家长要耐心、温和、理解和安抚孩子情绪，减少过度兴奋。
4. 预防感冒：小儿感冒容易导致脾胃不调，要注意预防感冒，穿好衣服，避免受凉。
5. 运动锻炼：适度的运动可以促进小儿身体的新陈代谢，增强脾胃功能，可适量进行散步、跑步、球类等运动。