如果炒白菜没有水,可能是以下几个原因:
1. 白菜太老或太新。老白菜炒起来会有水,而新鲜的白菜则不会。
2. 炒菜的火候不够大。在加入白菜之前,可以先将锅烧热,倒入油,等油热后再加入白菜,这样可以减少白菜的水分。
3. 白菜处理不当。在炒白菜之前,可以先将白菜洗净,控干水分,或者将白菜焯水放凉后再进行炒制。
4. 使用过多的油。使用过多的油会导致白菜有过多的水分。
炒白菜不出水,需要根据具体情况进行调整。
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