大米泡不好有可能是以下原因：
1. 大米质量不好：选择不新鲜或者质量不好的大米泡不好，泡出来的米饭口感会不好，且容易发霉。
2. 泡米时间不够：泡米时间不够会导致米饭不够松软，口感硬，甚至可能有生硬的颗粒。
3. 水温过高或者过低：泡米时水温过高或过低会影响米饭的口感，控制在40℃～50℃之间。
4. 比例不对：泡米时水和米的比例不对会影响米饭的口感，建议按照1：1.5的比例泡米。
5. 泡米的容器不干净：泡米的容器不干净，可能会影响米饭的味道，容易滋生细菌。
6. 没有洗净：泡米之前一定要洗净，否则里面可能会有杂质，口感也会受到影响。
解决方法：
1. 选择质量好的新鲜大米泡米。
2. 按照正确的比例和时间泡米。
3. 控制好水温，尽量控制在40℃～50℃之间。
4. 使用干净的容器泡米。
5. 泡米之前一定要洗净。
6. 可以尝试加入少许食醋或者盐，促进米饭的吸水性。