猪肝怎么做才脆口

　　以下是一些让猪肝变得脆口的烹饪方法：

　　1. 先将猪肝浸泡在冷水中，加入一些盐和白醋。放置半小时，之后将猪肝取出并用纸巾擦干。

　　2. 切成薄片或小块，用1汤匙淀粉和1汤匙米酒拌匀，使淀粉均匀附着于猪肝表面。

　　3. 热锅加油，放入猪肝，快速炒至变色。加入葱姜蒜和一些调味品，如盐、胡椒粉、酱油或味极鲜等，翻炒均匀。

　　4. 炒至猪肝金黄色和酥脆即可。

　　提示：不要过度烹调，否则会导致猪肝变得干燥而难吃。